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【原创首发】鸡蛋虾仁捞面
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仔净唾接途
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面是平安走路的象征,代表着人一生要走长长的路,长长的路吃长长的面,平安长寿过一生。儿子生日时的生日面,
时间:10-30分钟
食材
切面
300g
鸡蛋
2个
长豆角
适量
虾仁
适量
绿豆芽
适量
食盐
适量
香油
适量
醋
适量
味精
适量
十三香
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
绿豆芽一份,洗净备用。
步骤 2/7
开水锅里放入绿豆芽煮断生,捞出用凉水冰起来,冰起来的绿豆芽沥出水放在碗里加入醋、盐调味备用。
步骤 3/7
切面一份备用。
步骤 4/7
面煮熟,过凉水备用。
步骤 5/7
虾仁用蛋清和淀粉腌制一下备用。
步骤 6/7
锅内放油炒熟鸡蛋,下入豆角粒翻炒,加入盐和十三香,然后加入少许水,下入腌制好的的虾仁,煮一会,加入味精香油,关火。
步骤 7/7
装面条的碗内加入做好的鸡蛋卤,加入拌好的绿豆芽,即可食用。
小贴士
面最好是手擀面,口感会更好。
虾仁用淀粉和蛋清腌制,口感也会更好。
发布于 2024-07-27
209
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