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【原创首发】鸡蛋虾仁捞面

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仔净唾接途

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面是平安走路的象征，代表着人一生要走长长的路，长长的路吃长长的面，平安长寿过一生。儿子生日时的生日面，

时间:10-30分钟

食材

切面 300g

鸡蛋 2个

长豆角适量

虾仁适量

绿豆芽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

绿豆芽一份，洗净备用。
步骤 2/7

开水锅里放入绿豆芽煮断生，捞出用凉水冰起来，冰起来的绿豆芽沥出水放在碗里加入醋、盐调味备用。
步骤 3/7

切面一份备用。
步骤 4/7

面煮熟，过凉水备用。
步骤 5/7

虾仁用蛋清和淀粉腌制一下备用。
步骤 6/7

锅内放油炒熟鸡蛋，下入豆角粒翻炒，加入盐和十三香，然后加入少许水，下入腌制好的的虾仁，煮一会，加入味精香油，关火。
步骤 7/7

装面条的碗内加入做好的鸡蛋卤，加入拌好的绿豆芽，即可食用。

小贴士

面最好是手擀面，口感会更好。

虾仁用淀粉和蛋清腌制，口感也会更好。

发布于 2024-07-27