jxcaipu logo
发面千层饼【原创首发】
5.5万 热度 139 收藏
credit孤独

家常面食，外皮香酥，里边鲜香松软，层次分明，好吃。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
发酵粉 一茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉加发酵粉、水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵4小时左右。
  • 步骤 2/9
    发好的面团做成3个小剂，分别揉好再饧发10分钟。
  • 步骤 3/9
    取一个剂子擀成薄饼，刷油，再撒少许盐面。
  • 步骤 4/9
    按图切4刀。
  • 步骤 5/9
    折叠。
  • 步骤 6/9
    一层层叠好。
  • 步骤 7/9
    再擀成厚一点的饼。
  • 步骤 8/9
    两面刷油，放锅里小火烙。
  • 步骤 9/9
    烙熟后切开装盘。
小贴士

烙时一定要小火慢烙，否则熟不透。

发布于 2022-07-02
257
相关菜谱
写评论