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发面千层饼
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clasp天无二日

发面千层饼是一款松软可口的面食，老少皆宜。发面千层饼既好吃，又好消化，做法也很简单，下面我们就一起来做一下吧。

食材
面粉 500g
油 适量
盐 适量
温水 适量
酵母 适量
碱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉放入适量的水和酵母，发面
  • 步骤 2/12
    面发好后放入适量的碱，揉匀
  • 步骤 3/12
    揉好的面，分成3个剂子，这是其中一个
  • 步骤 4/12
    擀成圆饼，放入适量的熟油和盐，涂匀
  • 步骤 5/12
    撒上适量的干粉
  • 步骤 6/12
    用刀切开一个口
  • 步骤 7/12
    开口处向内折叠
  • 步骤 8/12
    然后在对折
  • 步骤 9/12
    将图8上的面皮盖到上面
  • 步骤 10/12
    将口捏住
  • 步骤 11/12
    擀成圆饼
  • 步骤 12/12
    放入刷油预热的电饼铛中，两面煎至金黄色即可
小贴士

1、和面的时候，酵母提前用温水化开，然后在放到面粉中；

2、油盐在饼上涂匀后，在撒上点生粉涂匀，这样饼的层特别好。

发布于 2023-10-01
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