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【原创首发】香菇焖五花肉
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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。

平时还真没把这两种材料配在一起煮过，今天想着试试看，没想到效果出奇的好，很香，肉-肥而不腻，菇-嫩而嚼劲。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 800g
香菇 12个
生抽 适量
老抽 适量
五香粉 适量
盐 适量
蒜头 适量
姜 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菇冷水泡发30分钟洗净，对半切开备用。
  • 步骤 2/6
    五花肉清除细毛，洗净，蒜头、姜分别洗净，姜切丝。
  • 步骤 3/6
    取出高压锅洗净，倒入五花肉、蒜头、姜丝。
  • 步骤 4/6
    再倒入香菇。
  • 步骤 5/6
    下盐、五香粉、生抽、老抽、适量水搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    腌制30分钟后，盖上锅盖，中大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖10分钟即关火。
小贴士

1、由于香菇吸水，所以要下少许水，以免锅烧糊。

2、关火后要立即将锅远离煤气炉，避免余温再焖烂五花肉。

发布于 2024-09-23
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