jxcaipu logo
咸鱼蒸肉饼
1.5万 热度 149 收藏
思梦癣

咸鱼蒸肉饼属于粤菜，是老广东的最爱，它营养丰富,鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，老少皆宜，是一道很受欢迎的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
咸鱼 50g
油 适量
生抽 半勺
生粉 适量
萝卜干 50g
白砂糖 1.5勺
姜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉剁成茸，咸鱼洗净。
  • 步骤 2/9
    把肉末放入碗内，然后把剁细的葱末与姜末一起放入。
  • 步骤 3/9
    加入剁细的萝卜干末。
  • 步骤 4/9
    放入适量的糖与生粉，加入极少量的生抽。
  • 步骤 5/9
    然后边搅边加入清水。
  • 步骤 6/9
    当水与肉末充分的融合在一起就可以了。
  • 步骤 7/9
    装入一个平底盘子里。
  • 步骤 8/9
    然后把咸鱼摆放进去，上笼蒸30分钟。
  • 步骤 9/9
    蒸好后，洒上葱花即可食用啦。 这里值得一提的是，蒸好肉饼里面的汤汁千万不要倒掉了，它很鲜美的，用来泡在饭里特别的鲜香哦。
小贴士

因咸鱼与萝卜干都是属高盐食材，所以放盐时要酌情加入，另外事先可用清水浸泡一下咸鱼与萝卜干去掉一些咸味。

发布于 2024-04-09
253
相关菜谱
写评论