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银鱼蒸肉饼
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squeeze小樱

猫一直都觉得银鱼是一种很神奇的鱼类，通体柔软透明，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥味，含有丰富的钙质、高蛋白、低脂肪，一家老少都可以安全食用，LG最喜欢用它做汤，而猫最喜欢用它蒸肉饼，选7瘦3肥的猪梅肉剁碎，加入洗净的银鱼，调味后，上笼蒸熟，还未出锅就已闻到银鱼那特有的咸鲜味，上桌只需洒上少许葱花，就可以美美地享用，连厨房小白也可以轻松搞定哦。

时间:10-30分钟
食材
银鱼干 50g
猪肉 200g
香芹 20g
姜 10g
小葱 少许
盐 0.5茶匙
糖 0.5茶匙
薄盐生抽 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，猪肉可按自家喜好选择，带点肥的才好吃哟，银鱼清洗干净，稍微用清水浸泡一下。
  • 步骤 2/8
    猪肉手工剁碎，银鱼经过浸泡后已回软，沥干水备用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少许清水浸泡成姜汁。
  • 步骤 3/8
    猪肉入大盆中，加入一汤匙薄盐生抽。
  • 步骤 4/8
    再调入适量盐与糖。
  • 步骤 5/8
    把姜汁加入猪肉末中，顺着一个方向搅拌，姜汁的量可根据自家喜好，多点少点都可以，只要把水完全打入肉末中即可。
  • 步骤 6/8
    切碎的香芹碎加入盆中拌匀。
  • 步骤 7/8
    最后把泡软的银鱼干加入，拌匀。
  • 步骤 8/8
    盛入碟中，蒸锅水大滚后，入锅蒸12-15分钟即可。
小贴士

1.蒸锅水滚后再入锅蒸制。

2.时间不宜过长，12-15分钟之间即可。

发布于 2019-09-20
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