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自制网红麻薯面包,刚出锅时,满屋充满了清香味道,大人小孩抢着吃!
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使人ascend

这是一款很特别的面包，要用特殊的粉做，不用发酵，操作简单，用时短，成品表皮酥脆，里面Q弹软糯，奶香味实足，好吃得停不下来！

时间:30分钟-1小时
食材
麻薯专用粉 200克
黄油 40克
牛奶 150克
鸡蛋 1个
细砂糖 40克
黑芝麻 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油融化
  • 步骤 2/9
    加入所有原料
  • 步骤 3/9
    揉成光滑的面团
  • 步骤 4/9
    平均分成25份，搓圆，摆入烤盘
  • 步骤 5/9
    放入预热好的烤箱中层，上火180度下火160度，膨胀后转上火130度下火110度15分钟
  • 步骤 6/9
    上色均匀后即可出炉冷却
  • 步骤 7/9
    成品图
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1.黄油加热到刚刚融化即可，不要煮太久，以免温度太高，面团过粘，不好操作

2.牛奶和鸡蛋要用常温的，黄油不容易遇冷凝固，有利于面团混合均匀

3.先高温后低温，有利于充分定型，出炉后不容易塌陷

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

5.麻薯面包要趁新鲜吃，才能保证外酥里嫩的口感，如果放置时间较长，表面变软了，可以放烤箱复烤后再吃

发布于 2019-05-23
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