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糖醋豆腐的家常做法,好吃不腻,酸甜可口,全家人都爱吃!
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在淖钒炊腥

一直以来都想吃的这道糖醋豆腐，今天终于做了，肉食动物千万不要错过，因为真的有吃糖醋肉的感觉，虽然是在欺骗自己，热量低味道好，你值得拥有！

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
油 15ml
盐 3g
淀粉 15g
蚝油 5ml
番茄酱 10ml
糖 10g
白醋 5ml
葱 10g
蒜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐用热水汆烫两次
  • 步骤 2/12
    切成块，撒盐腌制下
  • 步骤 3/12
    沥干水分，撒干淀粉
  • 步骤 4/12
    然后颠几下，让每块豆腐都均匀沾满淀粉
  • 步骤 5/12
    锅里放油，油热后，将豆腐放入，小火慢煎
  • 步骤 6/12
    不停翻转豆腐，使豆腐的几个面全部均匀受热，直至豆腐金黄，铲出来
  • 步骤 7/12
    葱切片，蒜切末，
  • 步骤 8/12
    番茄酱、白醋、糖、蚝油搅拌均匀成糖醋汁，少许清水溶解1小勺干淀粉，成淀粉水
  • 步骤 9/12
    锅中放少许油，油热后将蒜末放入爆香，
  • 步骤 10/12
    倒入糖醋汁翻炒，倒入淀粉水
  • 步骤 11/12
    将煎好的豆腐倒入锅中
  • 步骤 12/12
    让每块豆腐沾满糖醋汁，最后撒些葱片即可出锅
小贴士

1、豆腐汆烫2次去除豆腥味，豆腐块放少许盐腌制，一来可以杀出多余水分，另外给豆腐入味

2、豆腐粘淀粉下锅煎，可以在豆腐表面形成一层脆衣，保持豆腐鲜嫩口感，成品味道很好

3、10毫升番茄酱、5毫升白醋、10克糖、5毫升蚝油搅拌均匀成糖醋汁，味道很好

发布于 2019-05-28
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