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花雕什锦鸡翅
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一百玫瑰啦喎

对于花雕酒，我也不太明白，我用的就是在超市调料区买的，价格也不贵，通常我把它当料酒来用，但做出的菜，远比用料酒味道要来得香。且是相当的赞的，特别是那汤汁，鲜香至极，那翅肉，软嫩至极

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 6只
油 适量
盐 适量
白菜嫩芯 适量
香菇 4朵
火腿 适量
胡萝卜 适量
花雕酒 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
香菜 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    白菜芯切几下，香菇斜刀切片，火腿、胡萝卜切片。
  • 步骤 3/11
    将鸡翅洗净用刀顺势划两刀。
  • 步骤 4/11
    锅中放入冷水和鸡翅入锅煮沸后两三分钟，
  • 步骤 5/11
    捞出，过凉。
  • 步骤 6/11
    锅中放少许油，加入葱花、姜片炒香。
  • 步骤 7/11
    加入香菇鸡翅同炒。
  • 步骤 8/11
    加入4大匙花雕酒。
  • 步骤 9/11
    加入适量水，煮沸后去浮沫，中火炖八到十分钟。 加入胡萝卜、白菜、香菇、火腿片。
  • 步骤 10/11
    加入胡椒粉、盐、鸡精继续炖煮五分钟左右。
  • 步骤 11/11
    加入香菜段、芝麻油调味
小贴士

花雕酒在超市调料区有售。

发布于 2023-02-04
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