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酱香排骨
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思逸
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已经做过几次排骨了,虽然说不上尽善尽美,可水平还是比以前有所提高了。这次的排骨由于加入了番茄沙司,酸酸甜甜的口感还是与以往做的口味略有不同,连儿子都说好吃挺香的。
食材
猪肋排
770g
油
适量
盐
适量
姜
适量
番茄沙司
适量
料酒
适量
绵白糖
适量
尖椒
1个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
排骨冲洗干净
步骤 2/12
排骨焯水去掉浮沫和血水
步骤 3/12
不粘锅倒少许油,把焯过水的排骨码放倒锅里
步骤 4/12
表面煎至微黄盛出备用,锅里留底油
步骤 5/12
姜切片、尖椒切段
步骤 6/12
利用剩余的底油煸香姜片和尖椒
步骤 7/12
倒入番茄沙司翻炒
步骤 8/12
加少许料酒、老抽和水
步骤 9/12
加盐、糖然后倒入煎制过的排骨
步骤 10/12
盖盖小火慢炖
步骤 11/12
炖至排骨软烂
步骤 12/12
开大火收汁
小贴士
排骨要先焯水,去除里面的杂质和血水。
发布于 2022-09-24
299
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