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酱香排骨蒸南瓜
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哪释趾说合

今天用酱香料腌科味的排骨和南瓜一起蒸，最大保留南瓜和排骨的营养，汤汁浓郁味道清新，是一道非常适合夏天的营养菜！

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，最让人容易吸引的就是补充钙质，而南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。

食材
排骨 250g
老南瓜 1块
油 适量
盐 适量
姜 小块
葱 2根
烤肉酱料 半包
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好所需材料
  • 步骤 2/10
    排骨用水浸泡去味后再反复用水清洗干净，姜切小片，葱切小段
  • 步骤 3/10
    把烤肉酱倒入排骨中，加上葱白段和姜片用手抓均腌制30分钟
  • 步骤 4/10
    南瓜去皮切小块
  • 步骤 5/10
    把南瓜块摆在盘中
  • 步骤 6/10
    腌好的排骨放在南瓜上，葱白段和姜片放排骨上
  • 步骤 7/10
    装好盘的排骨南瓜放在蒸格上
  • 步骤 8/10
    盖上锅盖
  • 步骤 9/10
    蒸制15分钟左右至排骨熟透
  • 步骤 10/10
    夹走排骨上面的葱白段和姜片，撒葱花即可
小贴士

排骨要多浸泡去血水，洗净后再腌制，以免有异味；

腌制排骨时间最少30分钟，入味味道更好；

南瓜不要切太薄，以免南瓜蒸粉掉排骨还没熟；

发布于 2022-09-18
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