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酱香排骨粽
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亦桃谁予琴乱

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
十三香 适量
白砂糖 适量
粽叶 适量
排骨 500g
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨加入生抽，老抽，料酒，糖，盐，十三香拌匀腌一晚上。
  • 步骤 2/8
    糯米泡三个小时，加入适量的老抽，生抽，油，盐拌匀腌20分钟。
  • 步骤 3/8
    粽叶提前洗净，热水中煮20分钟。
  • 步骤 4/8
    取两片叶子叠在一起，卷成圆椎状，先舀一勺糯米，压实，然后加入一块排骨。
  • 步骤 5/8
    填满米压实。
  • 步骤 6/8
    将上面的叶子翻下来，顺着包成三角形，用绳子扎紧。
  • 步骤 7/8
    全部包好后，放入高压锅，加入没过粽子的水，上汽后小火煮1个小时即可。
  • 步骤 8/8
    做好的粽子很香哦，很糯的糯米加上香香的排骨，真是好吃！
小贴士

米一定要压实并扎紧了。

发布于 2022-03-13
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