麻婆豆腐 - 麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做好吃,麻婆豆腐的家常做法 - 京细菜谱

麻婆豆腐

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豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一种做法，那就是“麻婆豆腐”，这也是四川具有代表性的一款美食

时间:10-30分钟

食材

豆腐 500g

牛肉末 200g

豆瓣酱适量

盐适量

豆豉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

原料
步骤 2/8

将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
步骤 3/8

炒锅烧热，放油，放如牛肉馅炒散
步骤 4/8

待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
步骤 5/8

放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
步骤 6/8

下肉汤煮沸
步骤 7/8

放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜末、糖，用盐调味
步骤 8/8

盛出后撒上花椒面

小贴士

豆瓣酱、豆豉里面含盐、如果觉得够咸就不用放盐

发布于 2023-10-31