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自制油条
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苯蚜堤乜傺

小时候冬天和爸爸一起上街时，爸爸总是为我买上一根油条，一碗豆浆，让我吃得暖暖的，至今都记得。现在爸爸离我好远，再也没有人为我买油条了。今天做了油条，又像回到从前。

食材
面粉 500g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 4g
泡打粉 7g
牛奶 20g
水 260ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把面粉，盐，鸡蛋，泡打粉，水，牛奶合成柔软的面团盖保鲜膜醒20分钟
  • 步骤 2/7
    取出面条，用保鲜膜包住整理成长条放冰箱冷藏一夜
  • 步骤 3/7
    取出面团，在室温下回温2小时，撒面粉在面团上，稍稍拉长面团
  • 步骤 4/7
    切成相当的小条
  • 步骤 5/7
    两个小条相叠，用筷子压一下，两头捏紧
  • 步骤 6/7
    依次做好
  • 步骤 7/7
    锅里放油，油温达到，放一小块面团时能立即浮起时，开始炸油条，用筷子不停翻，使其受热均匀，炸至金黄即可
小贴士

1合成稍软的面团哦，水不要一次加足，以防面粉吸水不同。

2油条坯炸时要不停翻动，使其受热均匀。

3油炸食品不可贪吃

发布于 2023-05-01
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