jxcaipu logo
家庭自制油条
2.8万 热度 128 收藏
桔子flux

这油条的制作呢，也并不费什么功夫。和面机和好面之后，把面团抹上油盖上保鲜膜扔到冰箱里，第二天早上起来切切面团，然后扔热油里炸一下就可以了，真心简单！在炸油条的时间里，让电压力锅煮一锅粥，或者让豆浆机打一壶豆浆。等油条炸好了，粥或豆浆也做好了，盛好粥，倒出豆浆，摆上油条，如果有小咸菜，也来点儿，一份自己动手做的丰盛美味营养早餐就齐活儿啦！而且前前后后绝对不超过半小时的时间！

食材
高筋面粉 250g
泡打粉 2g
盐 5g
小苏打 1.5g
清水 150g
油 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有的粉类（面粉，小苏打，泡打粉，盐）在搅拌盆中混合均匀
  • 步骤 2/12
    加入水和油
  • 步骤 3/12
    将和面机安装好，1档搅拌
  • 步骤 4/12
    3-5分钟后，待面团搅打成型后关机
  • 步骤 5/12
    从搅拌棒上取下面团
  • 步骤 6/12
    将面团表面抹油，放入盘子中，盖上保鲜膜，放冰箱里过夜
  • 步骤 7/12
    第二天早晨取出面团，擀成1-1.5厘米厚、手掌宽的面片
  • 步骤 8/12
    将面片切成1.5厘米宽的条状
  • 步骤 9/12
    每两个面片放在一起
  • 步骤 10/12
    用筷子在中间压一下
  • 步骤 11/12
    入油锅炸至两面金黄即可
  • 步骤 12/12
    可以尽情享用健康的早餐啦
小贴士

1.清水可以换成牛奶，更加营养。

2.切面片时我用了披萨刀，很方便，如果没有披萨刀，用普通的刀具就可以。

3.油条不要抻得太长，因为自家的锅不会太大，若抻得太长，油条只能变弯，不美观。

4.如果和面时减少相应水量，加入一个鸡蛋，油条会更膨松。

发布于 2023-01-06
162
相关菜谱
写评论