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自制油条
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-宏亲-

自己比较喜欢吃油条，街上卖的实在不敢吃，反复制做了几次，现在做起来是得心应手。

食材
面粉 300g
酵母 6g
牛奶 180g
盐 3g
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶加热到35度左右，加入酵母，盐，少许白糖，化开后揉面团，揉好的面团放温暖处发至两倍大。
  • 步骤 2/8
    擀成长条形
  • 步骤 3/8
    切小条
  • 步骤 4/8
    拿筷子压一下
  • 步骤 5/8
    拉长，扭一下
  • 步骤 6/8
    锅中油温7、80度，两手捏住油条两头一拉放入油锅中，用筷子来回翻动，油条自然蓬松
  • 步骤 7/8
    全部炸好控油即可食用
  • 步骤 8/8
    里面的组织
小贴士

1、面团别发得过久不然炸出来有酸味。

2、油条下入油锅用筷子来回拨几下，油条迅速蓬松。

发布于 2023-07-22
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