Name: 赛肘花
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 肉皮 250g; 瘦肉 250g; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 花椒 适量; 八角 适量; 香叶 适量; 桂皮 适量; 老抽 适量

赛肘花

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愁肠seaport

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我个人觉得还是热的时候好吃，如果凉的时候，猪皮就硬了。

学会了一道新菜，心里还是蛮高兴的。

时间:1-2小时

食材

肉皮 250g

瘦肉 250g

盐适量

葱适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

选用整块的猪皮。
步骤 2/10

将猪皮焯水，刮去里面的脂肪。
步骤 3/10

瘦肉一块。
步骤 4/10

瘦肉抹上一层老抽腌制一会。
步骤 5/10

将瘦肉放在猪皮上卷起来。
步骤 6/10

将卷好的肉卷用线缠起来。
步骤 7/10

水烧开，加入大料包，加入生抽老抽调制颜色，下入肉卷。
步骤 8/10

小火炖一个小时。
步骤 9/10

将煮好的肉卷包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏。
步骤 10/10

切片就可以吃了。

小贴士

麦香之狐小贴士：

我个人觉得还是热的时候好吃，如果凉的时候，猪皮就硬了。

发布于 2022-07-11

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