jxcaipu logo
自制肘花怎么做?
7万 热度 130 收藏
京细菜谱

肘子洗净焯水捞出,肘子、葱姜、香料、水,小火炖3小时至肘子熟透,肘子去骨用保鲜膜卷起来冷藏,第二天取出切片即可

时间:1-2小时
食材
肘子 1个
花椒大料 适量
适量
适量
料酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    在锅中加入清水没过肘子。
  • 步骤 2/6
    将肘子焯透后换清水煮。加入葱姜,大料花椒料酒。
  • 步骤 3/6
    大火煮开后转小火煮三个小时左右,煮至肘子熟透去骨。
  • 步骤 4/6
    将带皮的肘子用保鲜膜卷紧。晾凉后放到冰箱冷藏里。
  • 步骤 5/6
    第二天去掉保鲜膜切片。
  • 步骤 6/6
    摆盘沾蒜泥或麻辣酱油汁食用。
小贴士

肘子煮至熟透即可,不要太软烂,会不成型不好卷紧。

不烫手时用保鲜膜包紧,防止烫坏保鲜膜产生毒素。

发布于 2020-05-06
相关菜谱
写评论