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鸡蛋豆腐花怎么做？
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京细菜谱

豆腐捣碎，加入鸡蛋、葱拌匀，热油下鸡蛋豆腐炒干水分，再放入红椒、葱炒匀，最后放入盐炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
嫩豆腐 1块
植物油 适量
盐 适量
香葱 适量
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把嫩豆腐用勺子捣成末，鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    把豆腐末倒进鸡蛋液里拌均匀
  • 步骤 3/7
    香葱洗净切末，红辣椒洗净切末
  • 步骤 4/7
    把香葱末加进鸡蛋拌均匀
  • 步骤 5/7
    热锅凉油，油热8成下鸡蛋豆腐，大火翻炒，炒干水分
  • 步骤 6/7
    加红辣椒、香葱末翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    加盐翻炒均匀即可
小贴士

鸡蛋液一定的搅拌均匀，这样才能和豆腐合为一体

一定的翻炒出水分，成鸡蛋丁丁形状在加红辣椒和盐

嫩豆腐最好加少点，鸡蛋可以多些，这样味道超攒劲

发布于 2020-06-22
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