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蒸馒头
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酥炸西红柿

这是我第二次做馒头了，第一次做的不成功吃起来硬硬的，而且发的时间也比较长。后来在网上看了飞雪无霜的美食博客，发现这款馒头的做法真的很好，时间还缩短了很多，做出来的馒头很有嚼劲，发的也很好，所以我决定呀以后就用这个方子做馒头了。

这馒头的做法连我这地地道道的没做过面食的广东女纸都成功了，亲们还等什么呢，喜欢馒头的妹纸赶紧学起来吧！

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
白砂糖 30g
水 150g
盐 2g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将150g的水放入3g的酵母溶解
  • 步骤 2/10
    放入称好的面粉，接着放入白砂糖和盐
  • 步骤 3/10
    搅至棉絮状
  • 步骤 4/10
    揉成表面光滑就可以了，我揉了20分钟的样子就很好了
  • 步骤 5/10
    揉好的面搓成长条
  • 步骤 6/10
    然后分割成等分的剂子
  • 步骤 7/10
    将每个剂子滚圆
  • 步骤 8/10
    将玉米叶子放入蒸笼中，放入滚好的馒头
  • 步骤 9/10
    冷水上锅，开火烧40秒，关火（飞雪是用电磁炉烧的，我就凭感觉温度有了就关了）醒上30分钟，比之前大了点。
  • 步骤 10/10
    在开火蒸上20分钟关火，焖3分钟就可以了
小贴士

1.采用一次发酵法，节约时间

2.没有玉米叶子的，也可以在蒸笼上刷上一层油再放入馒头

发布于 2025-01-28
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