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蒸馒头
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周末有时间蒸馒头了,周六早晨把面肥从冰箱 里拿出来化开,晚上发面,周日早晨蒸馒头,蒸出雪白的大馒头,心情可高兴了,早饭吃的就是大白馒头,哈哈……
食材
小麦面粉
1000g
碱面
适量
面肥
适量
烹饪步骤
步骤 1/13
准备面肥。
步骤 2/13
面肥加温水,用筷子搅开。
步骤 3/13
加面粉,先用筷子搅。
步骤 4/13
用手和成光滑的面团,等待发酵。
步骤 5/13
发酵好的面团。
步骤 6/13
准备碱面。
步骤 7/13
加温水。
步骤 8/13
将碱面水放进发酵好的面团里。
步骤 9/13
反复揉均匀。
步骤 10/13
将其放在面板上,反复揉均匀。
步骤 11/13
将面团搓成长条,揪成大小适中的挤子。
步骤 12/13
将面挤子揉成馒头状
步骤 13/13
馒头摆放在蒸锅里。盖盖上汽蒸25分钟。
小贴士
面一定发酵好再蒸,碱面适量。
发布于 2022-06-23
185
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