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蒸馒头
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霹雳小狼趴嗻

包子蒸过了，花卷也蒸过了，馒头还没尝试过哦！今天俺家轩哥午觉没睡，时间充足，也不怕扰醒人家，就自己试蒸一回大馒头，我现在还是满佩服自己的，没想到自己的厨艺会达到现在的境界了哦！无所不能了，有点夸了。见笑见笑！不过俺这回的馒头真的很好吃，虚腾腾的。再接再厉，加油！

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
酵母 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取适量面粉。
  • 步骤 2/11
    在取适量干酵母。
  • 步骤 3/11
    先用温水将酵母兑开，静至3分钟。
  • 步骤 4/11
    将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌。
  • 步骤 5/11
    在将揉成面团。
  • 步骤 6/11
    盖上保鲜膜在盖上盖子放保温处发酵20分钟。
  • 步骤 7/11
    发酵好之后，将面团揉匀在次发酵20分钟。
  • 步骤 8/11
    将两次发酵好的面团充分揉好，搓成长条。切之即可。
  • 步骤 9/11
    将切好的馒头放入蒸锅在次发酵15分钟，即可开火。
  • 步骤 10/11
    大火蒸15分钟即可，蒸熟后切不可当下掀开过，让其在虚蒸2-3分钟效果更佳。
  • 步骤 11/11
    热腾腾的大馒头蒸好了。一个字，香。
小贴士

将面团放保温处充分发酵到位。

最后制馒头时，一定要将面团揉到位，揉至切开后没有多少气泡即可。

发布于 2023-10-31
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