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豆腐脑
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很长时间没有做豆腐了,一直就喜欢自己做的豆腐,周末就来做豆腐,一想豆腐脑与做豆腐前部分是一样的,就多泡了点黄豆,一起做了。
时间:10-30分钟
食材
黄豆
150g
酱油
适量
香菜
适量
黄花菜
适量
咸菜疙瘩
适量
鸡蛋
适量
豆腐脑内酯
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
头天晚上先泡好黄豆第二天起来就可以做了,先用食品加工机把黄豆打碎,把豆浆挤出来就可以煮了。
步骤 2/16
把豆腐脑内酯取点放到小盆中加点水溶化,把煮好的豆浆掉点进去,盖上盆就可以了。
步骤 3/16
切点咸菜疙瘩,我不知道别的地方叫什么,我们这是这么叫的入乡随俗。
步骤 4/16
把黄花菜泡开切碎
步骤 5/16
葱花准备好
步骤 6/16
香菜准备好
步骤 7/16
起油锅
步骤 8/16
先入葱花煸香
步骤 9/16
加入咸菜疙瘩和黄花菜煸炒
步骤 10/16
加入酱油
步骤 11/16
加入水和盐
步骤 12/16
当水开了就用生粉勾芡
步骤 13/16
再开锅后就打入鸡蛋
步骤 14/16
最后撒上香菜,这样豆腐脑的卤就好了
步骤 15/16
豆腐脑盛到碗中
步骤 16/16
加上卤就可以吃了
小贴士
放豆腐脑内酯要很合适才行,我放的就不是很合适。有那位知道的请告诉我一下好吗。
发布于 2023-01-11
261
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