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豆腐脑
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是雨叔本人

豆腐脑的营养价值较高，含钙量高于豆浆，又被称为健身豆腐，它还有润肺化痰的功效呢！早餐喝上一碗心情都是美美的！

食材
黄豆 70g
水 1000ml
内酯 2g
鸡蛋 1个
胡萝卜 少量
酱油 适量
盐 少量
香油 少许
淀粉 2小勺
虾皮 少许
木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆提前用水泡发。
  • 步骤 2/12
    豆浆机放入1000毫升水，将黄豆放入过滤网杯中，按下启动键，一会就有熟豆浆了。
  • 步骤 3/12
    这是内酯哟!
  • 步骤 4/12
    称好2克内酯。
  • 步骤 5/12
    加入少许水化开。
  • 步骤 6/12
    豆浆机开始榨豆浆了。
  • 步骤 7/12
    豆浆榨好后倒入带盖的容器中，将内酯放入，搅拌几下，盖好盖子就不要动了。
  • 步骤 8/12
    这个时间你就可以去打鸡蛋卤了。
  • 步骤 9/12
    20分钟左右豆浆就凝固了。
  • 步骤 10/12
    盛入碗中。
  • 步骤 11/12
    浇上鸡蛋卤，再放点虾皮，就大功告成了。
  • 步骤 12/12
    喝上一口，连心情都是美美的！
小贴士

无

发布于 2023-02-19
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