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家庭自制豆腐脑
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惠甄浮期妄年

豆腐脑甜咸之争好象很轰轰烈烈了一阵子啊，对于我来说，不论是甜是咸，只要是自己喜欢的，就是好的。趁着休息日，抓紧时间在家做点好的，呵呵！

时间:30分钟-1小时
食材
干黄豆 100g
清水 660g
内脂 2g
卤子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆提前一晚用清水泡发。
  • 步骤 2/7
    加入份量内的660克清水，用原汁机磨出豆浆。
  • 步骤 3/7
    过滤去豆渣后，放入锅中煮熟，放凉约八九十度。
  • 步骤 4/7
    容器中放入事先称量好的内脂，冲入凉好的豆浆，盖上盖子，大约二十分钟后即可成为豆腐脑。
  • 步骤 5/7
    准备好卤汁。
  • 步骤 6/7
    把凝固好的豆腐脑盛入碗中。
  • 步骤 7/7
    加入适量的卤汁即可。
小贴士

如果不喜欢我这样的卤汁，也可以用生抽辣椒油等调成辣的卤汁。

发布于 2023-01-03
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