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全麦葡萄干土司
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全麦葡萄干土司--绵软香甜。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
全麦粉 100g
鸡蛋 1个
白糖 45g
酵母 4g
牛奶 150ml
黄油 30g
葡萄干 60g
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。
  • 步骤 2/14
    加入黄油揉到面筋扩展阶段。
  • 步骤 3/14
    饧制60分钟。
  • 步骤 4/14
    分割后揉圆并松弛20分钟。
  • 步骤 5/14
    葡萄干洗净用纸巾吸干水分。
  • 步骤 6/14
    将面团擀开放入葡萄干。
  • 步骤 7/14
    卷起来呈圆柱形。
  • 步骤 8/14
    再次将面团擀开。
  • 步骤 9/14
    卷起成短圆柱形。
  • 步骤 10/14
    卷好后松弛。
  • 步骤 11/14
    放入吐司模中，最后发酵60分钟。
  • 步骤 12/14
    放入烤箱用190度烤40分钟。
  • 步骤 13/14
    取出脱模。
  • 步骤 14/14
    切片后放入盘中，即可享用。
小贴士

烤箱预热5分钟，放入烤箱用190度烤40分钟。

发布于 2023-07-22
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