宫保鸡丁,我是非常喜欢吃的。我爸就琢磨着做,没想到。味道还真不错。色香味俱全,而且我家是用鸡腿肉做的,口感就是比鸡脯肉做的味道正。
因为花生米要晾凉才脆,所以这个工序我们放在第一步。
水淀粉要根据锅里汤汁量,看着放。汤多就多放一些。主要是起挂汁的作用。