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焦糖坚果酥饼
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思量duplicate

长帝空气烤箱主打功能是空气烤，温度均匀。我就想试试是不是真的很省时间，这个食谱原来180度耗时25分钟才可以完成的，用长帝空气烤花了17分钟就完成了，42升的体积非常适合家庭使用，省时节能。

此配方能做18*18正方形模具2盘

食材
黄油 125克
低筋粉 250克
糖粉 70克
蛋黄 2个
黄油 50克
麦芽糖 20克
细砂糖 80克
蜂蜜 25克
杏仁片 80克
葵瓜子 20克
淡奶油 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄油切小块软化
  • 步骤 2/15
    用打蛋器搅打成羽状，加入蛋黄搅打均匀
  • 步骤 3/15
    加入糖粉
  • 步骤 4/15
    搅打均匀
  • 步骤 5/15
    揉成团放入保鲜袋内，入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 6/15
    剪一张适合模具大小的油纸，取一半面团擀成油纸大小放入模具，用叉子叉出小洞，防止烤制时鼓起
  • 步骤 7/15
    坚果混合均匀
  • 步骤 8/15
    把上层除坚果外的材料混合
  • 步骤 9/15
    小火煮沸至115度熄火
  • 步骤 10/15
    倒入坚果混合均匀
  • 步骤 11/15
    铺上饼干面上，轻轻压平
  • 步骤 12/15
    烤箱空气烤功能185度预热，放入烤箱中层烤制17分钟即可
  • 步骤 13/15
    出炉
  • 步骤 14/15
    放到温热倒扣切块
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

1。煮沸焦糖的时候需要大一些的不粘奶锅，防止沸腾溅出

2.想要切的好看平整，需要在饼干层温热时候倒扣出来，用锋利的刀一刀切下，不要来回拉锯

发布于 2024-01-14
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