Name: 酱黄豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黄豆 200克; 油 30克; 盐 4克; 八角 3克; 冰糖 15克; 生姜 6克; 花椒 2克; 老抽 2克; 生抽 10克

酱黄豆

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酱好的黄豆软绵绵的，而且还咸中带着甜。配上一碗白粥就最好不过啦！

食材

黄豆 200克

油 30克

盐 4克

八角 3克

冰糖 15克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

食材原图
步骤 2/5

将黄豆洗净干净，与八角、生姜、清水一起加入高压锅内，加压20分钟至使豆子绵软
步骤 3/5

然后倒出煮锅内，加入食盐和冰糖、老抽、生抽
步骤 4/5

中小火熬煮至酱汁收浓即可
步骤 5/5

咸鲜绵软，酱香浓郁的黄豆

小贴士

如果用煮锅煮豆子的话，先将豆子用清水浸泡10小时，待豆子吸饱水分、体积膨胀再煮比较容易煮软绵。

发布于 2022-07-10

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