jxcaipu logo
酱黄豆【韩式小菜】
10.2万 热度 22 收藏
水文时光恰如年

在学校旁边的韩国店第一次吃到，可能放了很多老抽和糖，豆子黒乎乎的，但是吃着感觉很棒。每次都让添小菜，然后老板每次都添10粒左右-_-！

食材
黄豆 一杯
酱油 三分之一杯
糖 四分之一杯
油 一勺
蒜 两瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄豆泡开
  • 步骤 2/6
    黄豆下锅，放水，基本没过黄豆就可以。大火煮开，转中火
  • 步骤 3/6
    切蒜末
  • 步骤 4/6
    加酱油，糖，油和蒜末，转小火继续煮
  • 步骤 5/6
    水蒸发的差不多的时候，开锅盖用锅铲慢慢翻，直到豆子颜色转深。小心粘锅！
  • 步骤 6/6
    出锅。零食佐粥皆可～
小贴士

1.酱油和糖份量根据自己喜欢的咸淡口味调整

2.喜欢吃烂一点的豆子，就多加水，煮就一些；喜欢吃的硬一些的，就把锅盖打开，让水分蒸发的快一些

3.最后翻炒的时候，时间越长，豆子越干，味道越重，根据自己喜好控制，小心粘锅

4.还可以加白芝麻，风味更加

发布于 2019-01-11
107
相关菜谱
写评论