酱黄豆 - 酱黄豆的做法,酱黄豆怎么做好吃,酱黄豆的家常做法 - 京细菜谱

酱黄豆

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唯美的幸福振锐

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黄豆享有豆中之王的美称，富含多种营养素，其中植物性蛋白能很好的被人体所吸收。这道酱黄豆咸鲜适口，既能单独当菜吃，又能拌米饭、面条，是一道既营养又美味的佳肴。近来在网上看到说黄豆不能搭配猪肉，可我这三十多年来就是这么吃的，那就少放点肉丁借个味吧。

时间:30分钟-1小时

食材

黄豆 1碗

猪肉少量

大葱 1根

蒜 2瓣

八角 2瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备材料。
步骤 2/6

大葱切段，蒜切两半，八角洗净备用。猪肉切黄豆大小的丁。起油锅，炒香葱蒜八角。
步骤 3/6

捞出葱和蒜，炒香肉丁。
步骤 4/6

放入酱炒出香味。
步骤 5/6

放入黄豆炒三五分钟。
步骤 6/6

加水炖煮30分钟至软烂，加入鸡精，加入水淀粉收汁盛出。

小贴士

黄豆需提前泡发，我一般是头天晚上泡上，第二天煮食。黄豆酱、甜面酱和蒜蓉辣酱基本上是2：1：1，如果喜欢辣味或者甜味，都可以自己调整比例。煮的时间长一点，口感更绵一些。

发布于 2020-08-14