jxcaipu logo
肉沫酱黄豆
8.9万 热度 774 收藏
荀伊人淡雅泪

这个周末又是我们娘三在家，做饭又成了我的大难题，主要是我们家老二很挑食，所以感觉挑食的人的饭菜真的是太难做了，因为我们家两个孩子喜欢吃豆豆，看到前天晚上泡的打豆浆的豆子还有，最后就干脆做个肉末酱黄豆吧！

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 100g
瘦肉 1块
盐 2勺
生抽 2勺
醋 3勺
老抽 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备两把豆子，提前一天晚上泡开，然后放在锅中煮熟，捞出来备用
  • 步骤 2/19
    瘦肉一块，清洗干净后，切成小丁
  • 步骤 3/19
    锅中放入适量的油，油温冒烟的时候，把肉放进去翻炒
  • 步骤 4/19
    加入一勺盐
  • 步骤 5/19
    加入少许的醋，这样可以去除肉腥，主要是我家孩子不吃生姜的原因，刚好醋可以去腥解油腻
  • 步骤 6/19
    少许的生抽
  • 步骤 7/19
    翻炒均匀后，倒入适量的白开水把肉煮一下，然后调料入味
  • 步骤 8/19
    等到肉水分收汁还有半碗水的状态即可
  • 步骤 9/19
    倒入黄豆
  • 步骤 10/19
    然后翻炒均匀
  • 步骤 11/19
    加入一勺盐
  • 步骤 12/19
    放入几滴老抽
  • 步骤 13/19
    翻炒均匀，然后加上锅盖焖煮几分钟，准备收汁
  • 步骤 14/19
    小火把锅中的水分完全收完即可
  • 步骤 15/19
    成品图
  • 步骤 16/19
    成品图
  • 步骤 17/19
    成品图
  • 步骤 18/19
    成品图
  • 步骤 19/19
    成品图
小贴士

豆子一定要提前煮熟，这样做出来的酱黄豆味道比较入味，而且吃起来口感更好！

发布于 2019-08-30
98
相关菜谱
写评论