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肉沫黑土豆泥
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心远钟疏是

肉沫黑土豆泥,软糯可口,让你一吃就停不下来!

时间:30分钟-1小时
食材
黑土豆 300g
猪肉 100g
盐 适量
鸡汤 适量
淀粉 少许
香酥辣椒 适量
油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将黑土豆去皮。
  • 步骤 2/11
    去皮的黑土豆和紫薯差不多，不过颜色深一些。
  • 步骤 3/11
    洗净切片切丁都可以，能快熟的要块小一些。
  • 步骤 4/11
    起锅热油煸炒片刻，这样可以去掉土豆的土腥味。
  • 步骤 5/11
    倒不粘锅内加水煮开，转小火煮熟。
  • 步骤 6/11
    肉剁成沫，加料酒，盐，胡椒粉拌匀。
  • 步骤 7/11
    起锅热油，下入肉沫煸香。
  • 步骤 8/11
    加入鸡汤和盐调味，勾水淀粉。
  • 步骤 9/11
    土豆边炒边收汁压成泥。
  • 步骤 10/11
    和肉汁一起摆盘，不做造型，只接把肉泥淋在土豆上也可以。
  • 步骤 11/11
    再放些香酥的红椒装饰提味。
小贴士

香酥红椒就是里面带红生芝麻那种，很香的，可以选微辣口味的。

发布于 2020-02-24
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