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西红柿肉酱酿土豆泥——低卡
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好侗簿毓瘸

简单又方便，营养又美味，西红柿和马铃薯永远是绝配有没有！不用再吃高热量的薯条了 土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素是苹果的4倍。特别是其含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

时间:10-30分钟
食材
土豆 4个
西红柿 2个
猪肉 200g
胡萝卜 1根
小西芹(嫩的) 2棵
食用油 少许
盐 少许
冰糖 3粒
蘑菇 3朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆洗干净，带皮切大块，抹点盐，入蒸锅开大火蒸熟。tips: 冷水入锅蒸，水不要泡到土豆。土豆熟了以后可以继续在锅里闷一会儿，再拿出来晾。
  • 步骤 2/10
    蒸土豆的同时，把西红柿切丁，猪肉切沫，胡萝卜切丝，蘑菇切薄片，西芹切小段，留三小截稍长一点的最后可以在土豆上摆盘。
  • 步骤 3/10
    热锅，下油，稍微炒一下胡萝卜和蘑菇。
  • 步骤 4/10
    加入肉沫，快速翻炒，肉沫不用提前调味，最后再一起调味。
  • 步骤 5/10
    加水，熬出番茄汁，加三粒冰糖，加少许盐，加西芹，稍微翻炒至冰糖融化，不用收汁，需要用汁来拌土豆泥。
  • 步骤 6/10
    西红柿肉酱出锅
  • 步骤 7/10
    取半个蒸土豆，用小勺子挖出土豆泥，注意不要挖漏了。
  • 步骤 8/10
    把挖出来的土豆泥和西红柿肉酱拌一下，让土豆泥充分吸收西红柿酱汁，口感更绵软，拌之前先把三根长的西芹和8片蘑菇拿出来摆盘。
  • 步骤 9/10
    把拌好的土豆泥填回去，顶上放上一根西芹和一片蘑菇装饰。
  • 步骤 10/10
    摆盘，可以吃了哦。如果家里有炒其他蔬菜，可以直接拿来摆盘，搭配营养。简单又方便，营养又美味，西红柿和马铃薯永远是绝配有没有！不用再吃热量很高的薯条
小贴士

冰糖不要放太多，可以根据自己对甜度的要求来做。

发布于 2018-11-09
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