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杏鲍菇西红柿肉酱
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枯萎settlement

【金蜗牛的西红柿杏鲍菇肉酱面方子】①食材:前夹肉肉丁(我买的是20元的前夹肉,买好就绞成了肉丁)、杏鲍菇切丁、洋葱切丝、大蒜头多些、西红柿(8个)、大葱、生姜、红干椒备用;②秘制肉酱方法:准备好铁锅,玉米油适量,红干椒、葱姜蒜去油锅爆炒加入肉丁翻炒倒去少许黄酒,加白砂糖或冰糖都行,接着加入海鲜酱,翻炒,生抽少许,老抽少许,盐适量,腐乳汁适量,撒黑胡椒粉(可多撒些)接着翻炒,把杏鲍菇丁、胡萝卜丁拌入,再加入西红柿汁(西红柿用热水烫烫去皮去根部筋,用破壁机打成西红柿汁),大火烧,不时的翻底,大火转小火熬到汤汁不是很稀时加入洋葱丝,小火熬至汤汁慢慢变浓,再撒香菜滴几滴香油,即可关火,做好的杏鲍菇西红柿肉酱是百塔的,可以拌凉面或盖浇饭都很美味[色][色][色]

食材
番茄 8个
前夹肉丁 多些也行
杏鲍菇 两根
胡萝卜 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    选好西红柿
  • 步骤 2/17
    烧开水放入西红柿烫破西红柿皮
  • 步骤 3/17
    去皮
  • 步骤 4/17
    用破壁机打成西红柿糊
  • 步骤 5/17
    两根杏鲍菇洗干净
  • 步骤 6/17
    把杏鲍菇切丁备用
  • 步骤 7/17
    洋葱切丝备用
  • 步骤 8/17
    葱、姜、蒜、辣椒干备用
  • 步骤 9/17
    铁锅里倒入玉米油爆炒葱、姜、蒜、干辣椒
  • 步骤 10/17
    加入肉丁不停翻炒
  • 步骤 11/17
    加黄酒、白砂糖或冰糖都行,接着加入海鲜酱,翻炒,生抽少许,老抽少许,盐适量,腐乳汁适量,撒黑胡椒粉(可多撒些)接着翻炒
  • 步骤 12/17
    把切好的杏鲍菇丁和胡萝卜丁放入接着翻炒
  • 步骤 13/17
    再倒入打好的番茄汁
  • 步骤 14/17
    大火煮至沸腾转中火加洋葱丝,煮到汤汁浓稠再滴几滴香油
  • 步骤 15/17
    快熬好了多撒些香菜拌匀关火
  • 步骤 16/17
    拌面简直是美味
  • 步骤 17/17
    我家俩娃都爱吃这款肉酱拌面
小贴士

熬制肉酱最好不要离开锅,得不停翻拌

发布于 2018-07-30
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