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肉末与土豆泥的绝妙组合［肉末土豆泥］
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金酒柠

［肉末土豆泥］土豆泥绵绵软软的入口即化，用鸡汤煮过的鸡肉末鲜美至极，两者结合，天衣无缝，天作之合啊！哈哈！形容的有点夸张吧！不过就是那么的好吃啊！

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 2个
鸡胸肉 1个
老抽酱油 适量
海鲜生抽 适量
鸡高汤 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、土豆洗净去皮切成块。
  • 步骤 2/9
    2、放入开水锅中，小火煮30分钟。
  • 步骤 3/9
    3、煮土豆的同时将鸡胸肉洗净，用刀剁成鸡肉碎。
  • 步骤 4/9
    4、土豆煮熟后，捞出，压成土豆泥，放点盐和现磨黑胡椒碎调味。
  • 步骤 5/9
    5、将土豆泥装入盘中备用。
  • 步骤 6/9
    6、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入香葱末炒出香味。
  • 步骤 7/9
    7、放入鸡肉碎翻炒至变色，并且一粒一粒分开，不要结块。
  • 步骤 8/9
    8、放入少量老抽上色，适量海鲜酱油翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    9、倒入鸡高汤。
小贴士

1、最好自己做高汤，其实做高汤不需要那么复杂，就用一只鸡煮鸡汤就可以了，煮的时候放点葱姜、料酒去腥，煮完先喝一顿，剩下的留着当鸡高汤就好了。

2、实在没有鸡高汤，就用清水和浓汤宝代替。

3、不论是鸡高汤还是浓汤宝，都有咸味，所以不用放盐了。

发布于 2019-02-13
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