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鸡汤豆腐串+鸡蛋灌饼 经典组合，美味晚餐
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virtual雨欣

鸡汤豆腐串和鸡蛋灌饼，是平时喜欢的街边小吃。看到喜欢的东西，就想学会，自己做。但凡自己能做的都不在外面吃了，虽然麻烦些，但感觉吃的放心，毕竟现在外面那些小吃很难让人百分百的放心，每次吃的时候，心里都会想用的什么油呢？就在前几天吃鸡蛋灌饼的时候，因为人比较多，在排队等候的时候终于学会了鸡蛋灌饼的做法。豆腐串倒是会做好久了，但因为不会做饼，这款经典组合的晚餐一直没实现。今天刚好有足够的时间，实现了好久之前的愿望。做完后，一个感觉就是累，不过也很成功。喜欢美食，并且喜欢制作美食，是件既开心又辛苦的事情。看来，走在美食之旅上的孩子都是勤奋的孩子*^_^*

时间:10分钟内
食材
鸡汤豆腐串 适量
鸡骨架 一个
干豆腐 两张
葱段 适量
大蒜 3瓣
八角 两块
香叶 适量
陈皮 适量
牙签 数根
大米 一小把
糖 两大勺
油 适量
香菜末 适量
蒜蓉汁 适量
辣椒油 适量
鸡蛋灌饼 适量
面粉 两小碗
葱花 适量
生菜 适量
香肠片 适量
蒜蓉辣酱 适量
鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    和面。用温水和面，比饺子面软些。
  • 步骤 2/9
    鸡骨架用水泡出血水，用热水烫一遍。然后再重新放进温热水的锅里。
  • 步骤 3/9
    蒜葱八角香叶陈皮放入锅里，一起煮。先大火煮开，再慢火煮。如果时间充足，可以煮一会，关火。等半个小时再煮。反复三四次就煮好了。
  • 步骤 4/9
    煮鸡汤的时间刚好准备豆腐串。两张干豆腐切成小块。
  • 步骤 5/9
    卷成干豆腐卷，用牙签串起来。
  • 步骤 6/9
    锅底摸一层油，放大米，糖，八角，香叶碎，用筷子拌匀。
  • 步骤 7/9
    干豆腐摆在架上，盖盖，开火，看到盖四周冒出烟，关火，焖两三分钟。
  • 步骤 8/9
    因为比较多，开了两三次火，每次都把干豆腐卷翻面，上色均匀。
  • 步骤 9/9
    这个就是那个架，是老公用铁丝帮我围的，呵呵。锅底黑色的东西，一抢就掉，很好刷的。
小贴士

1、饺子皮如果太干的话边上可刷少许水利于粘合在一起。2、配菜可随个人口味加入，牛肉，鸡肉之类的，还可以用咖喱煮下再卷起来。因为早上做给宝宝的早餐，来不及准备了。只能怎么方便怎么来。

发布于 2018-11-03
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