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加厚版鸡蛋灌饼
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扬扬得意需尽欢

每天早晨上学，看见同学们买鸡蛋灌饼吃，灌饼很薄，而且只加一个鸡蛋，还那么贵~哎，坑啊，真心的坑~

不过，现在不用担心了，加厚版鸡蛋灌饼荣耀登场，加蛋量可以高达4个，还是多层的，美味自己在家做出，开心哦~

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
葱段 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将所需材料都准备好。
  • 步骤 2/19
    将葱段切成葱花备用。
  • 步骤 3/19
    将鸡蛋打散，放入少许盐、葱花，搅拌均匀。
  • 步骤 4/19
    用温水和面。
  • 步骤 5/19
    和好的面团醒15—20分钟。
  • 步骤 6/19
    面板上和擀面杖上抹上少许油。
  • 步骤 7/19
    面团拿出，擀成薄薄的长方形。
  • 步骤 8/19
    面的顶部切开，如图所示。
  • 步骤 9/19
    将下边的面片放到中间面片的上面。
  • 步骤 10/19
    将上边的面片放到中间面片的上面。
  • 步骤 11/19
    中间的折过去，如图所示，在反复。
  • 步骤 12/19
    折好以后的样子，再将两个接口处像包包子一样的揉在一起。
  • 步骤 13/19
    用擀面杖敲打面饼。
  • 步骤 14/19
    再用擀面杖擀成较厚的圆形。
  • 步骤 15/19
    电饼铛倒油预热。
  • 步骤 16/19
    放入面饼。
  • 步骤 17/19
    盖上锅盖，煎至两面金黄。
  • 步骤 18/19
    面饼挑破分层。
  • 步骤 19/19
    倒入打好的鸡蛋液，在煎一会儿等鸡蛋成熟即可出锅了。
小贴士

如果你喜欢吃稍微硬点的灌饼，也可以选用凉水和面哦。

电饼铛放入面饼后盖上锅盖，可以使面饼内部加速成熟。

发布于 2022-11-28
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