家庭版鸡蛋灌饼 - 家庭版鸡蛋灌饼的做法,家庭版鸡蛋灌饼怎么做好吃,家庭版鸡蛋灌饼的家常做法 - 京细菜谱

家庭版鸡蛋灌饼

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茂学苔

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时间:10-30分钟

食材

面粉 100g

温水 60g

盐 2g（和面1g，鸡蛋液1g）

低筋面粉 15g

花生油 2勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将100g面粉加60g温水，慢慢搅拌均匀，成小面絮状
步骤 2/9

揉成光滑的面团，面要稍软一点，盖好醒三十分钟以上
步骤 3/9

制作油酥，锅内放12g左右的花生油，油热后倒入15g低筋面粉，搅拌均匀即可，静置晾凉备用
步骤 4/9

一个鸡蛋打散加葱花、1g盐、1g黑胡椒粉、放入小碗内，搅拌均匀备用
步骤 5/9

醒好的面团放面板上，揉成长条
步骤 6/9

切成大小一样的面剂子，每个面团53g左右
步骤 7/9

取一个面剂子摁平
步骤 8/9

擀成长条
步骤 9/9

将晾凉的油酥均匀涂抹在面皮上，薄薄一层油酥就可以了

小贴士

面粉要加温水和面哦~

发布于 2018-11-29