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鸡蛋灌饼
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罕青葱岁月

【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼

外甥女:姨妈,这叫什么饼啊?

米妈:鸡蛋灌饼啊。

外甥女:鸡蛋灌饼不是这样的,是那咱薄薄的饼子,里面还有生菜或者鸡蛋什么的。

米妈:我这个也是啊,你看这是不把鸡蛋灌进饼子里了嘛。笑~~~

纳米:就是鸡蛋灌饼,姐,你看这有鸡蛋呢!

大家都笑~~~~

外甥女:是,是,是,就是鸡蛋灌饼~~~~~

叫什么并不重要,好吃才重要!

家庭美食就是如此,只要好吃,只要有营养,只要喜欢,一切都OK!

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
鸡蛋 适量
适量
适量
胡椒粉 适量
烹调油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料图。
  • 步骤 2/12
    用开水将和面,慢慢的倒,边倒边搅拌。
  • 步骤 3/12
    稍凉后揉成团。
  • 步骤 4/12
    饧十分钟后分割整形,用面棍擀成牛舌状。
  • 步骤 5/12
    往饼坯上刷油后沿长对折。
  • 步骤 6/12
    卷起来,将尾巴收在底部。
  • 步骤 7/12
    再将擀成圆饼,放入已加热刷油的平底锅中,小火加热。
  • 步骤 8/12
    取一小碗,将鸡蛋打散,加一点儿盐和胡椒粉及葱碎。
  • 步骤 9/12
    饼子翻面后自然泡起,沿饼的边边撕开。
  • 步骤 10/12
    将打好的鸡蛋漫漫的倒入饼中。
  • 步骤 11/12
    小火烙至鸡蛋全熟,我试了好几张饼子,其实不一定将鸡蛋全部灌入,很随意的,只要保持慢慢的灌入即可。
  • 步骤 12/12
    改刀食用或者配上生菜配上喜欢的酱都很不错。
小贴士

烫面比较容易整形,烙成的饼子也比较软,冬天可以用开水,夏天可以用80度的水。

烙饼子火候要把握好,不要着急,小火慢慢的烙,一定能成。

用电饼铛会比较省心。

发布于 2020-07-20
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