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鸡蛋灌饼
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罕青葱岁月

【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼

外甥女：姨妈，这叫什么饼啊？

米妈：鸡蛋灌饼啊。

外甥女：鸡蛋灌饼不是这样的，是那咱薄薄的饼子，里面还有生菜或者鸡蛋什么的。

米妈：我这个也是啊，你看这是不把鸡蛋灌进饼子里了嘛。笑~~~

纳米：就是鸡蛋灌饼，姐，你看这有鸡蛋呢！

大家都笑~~~~

外甥女：是，是，是，就是鸡蛋灌饼~~~~~

叫什么并不重要，好吃才重要！

家庭美食就是如此，只要好吃，只要有营养，只要喜欢，一切都OK！

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
烹调油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料图。
  • 步骤 2/12
    用开水将和面，慢慢的倒，边倒边搅拌。
  • 步骤 3/12
    稍凉后揉成团。
  • 步骤 4/12
    饧十分钟后分割整形，用面棍擀成牛舌状。
  • 步骤 5/12
    往饼坯上刷油后沿长对折。
  • 步骤 6/12
    卷起来，将尾巴收在底部。
  • 步骤 7/12
    再将擀成圆饼，放入已加热刷油的平底锅中，小火加热。
  • 步骤 8/12
    取一小碗，将鸡蛋打散，加一点儿盐和胡椒粉及葱碎。
  • 步骤 9/12
    饼子翻面后自然泡起，沿饼的边边撕开。
  • 步骤 10/12
    将打好的鸡蛋漫漫的倒入饼中。
  • 步骤 11/12
    小火烙至鸡蛋全熟，我试了好几张饼子，其实不一定将鸡蛋全部灌入，很随意的，只要保持慢慢的灌入即可。
  • 步骤 12/12
    改刀食用或者配上生菜配上喜欢的酱都很不错。
小贴士

烫面比较容易整形，烙成的饼子也比较软，冬天可以用开水，夏天可以用80度的水。

烙饼子火候要把握好，不要着急，小火慢慢的烙，一定能成。

用电饼铛会比较省心。

发布于 2020-07-20
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