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家庭版鸡蛋灌饼
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ion颤抖

小朋友爱吃外卖的鸡蛋灌饼，总是担心卫生问题，自己在家做鸡蛋灌饼，真的是“货真价实”哦。一个小饼一个鸡蛋，卷上自己爱吃的黄豆酱和蔬菜，外卖的远远不及，又干净卫生，吃的美美滴。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
面粉 150g
香菜 2棵
苦菊 80g
胡萝卜 一根
黄豆酱 适量
洋葱 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子。
  • 步骤 2/11
    备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
  • 步骤 3/11
    每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
  • 步骤 4/11
    像包包子一样包起，捏严
  • 步骤 5/11
    都做好，收口向下饧5分钟。
  • 步骤 6/11
    每个剂子擀成小饼。小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。
  • 步骤 7/11
    鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
  • 步骤 8/11
    小饼定型，用筷子在饼一边撕开一个小口。倒进一个鸡蛋液。
  • 步骤 9/11
    再煎几分钟煎熟。
  • 步骤 10/11
    都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。
  • 步骤 11/11
    卷起即可。
小贴士

蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。

普通的平底锅一样操作。

米娜要和的软，按500g面粉用水约350g的量和面。

发布于 2020-06-28
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