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鸡蛋灌饼卷培根
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醉酒夢紅顏通边

突然的一年满大街的鸡蛋灌饼，卖灌饼的全是河南人，上网度娘了一下发现灌饼起源 于山西晋中地区.在短时间内流行于中原地区，大街上虽然很多怕不卫生不敢给孩子们吃。可是 卖灌饼的偏偏都在学校门口，外面的灌饼烙完在大桶里面烤一下，那黑黑的桶烤过后更加的不敢吃。自己做的吃起来放心。这是我专门和卖灌饼的学的。吃的时候可以加香肠，加生菜。自己家做的当然放喜欢的肉类，我家宝宝最喜欢培根了。卷着培根和生菜特别的好吃。 我做的灌饼虽然没烤，外皮一样酥脆。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 300g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
培根 适量
生菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备材料。
  • 步骤 2/18
    面粉放进盆里面。
  • 步骤 3/18
    加温水活成面团。醒面20分钟。
  • 步骤 4/18
    把面团分成剂子，
  • 步骤 5/18
    将面团擀成长型的。
  • 步骤 6/18
    一半抹油，均匀的撒上盐。把面片对折。
  • 步骤 7/18
    从底端卷起来，翻过来把留出的边按进卷好的层里面。预留一个口。这样烙出的饼中间分层，方便把鸡蛋灌进去。按成圆型的。擀成饼。
  • 步骤 8/18
    电饼铛加热，倒进植物油，把饼放进电饼铛。
  • 步骤 9/18
    擀好的饼全部放进电饼铛，烙到两面金黄。
  • 步骤 10/18
    从中间预留的口用筷子挑开。
  • 步骤 11/18
    用筷子撑着把打好的鸡蛋灌进去。
  • 步骤 12/18
    分别灌好鸡蛋。翻面在烙另一面，直到把里面的鸡蛋烙熟。
  • 步骤 13/18
    把培根放进电饼铛。
  • 步骤 14/18
    生菜洗干净放进盘子里。煎好的培根和灌饼放进盘子里面备用。
  • 步骤 15/18
    鸡蛋灌饼均匀的抹上香其酱。
  • 步骤 16/18
    加上生菜。
  • 步骤 17/18
    放上培根。
  • 步骤 18/18
    卷好开吃。
小贴士

擀成长型的面片在一边抹上油，撒上盐，卷好后留一个头塞进卷好的层里面。灌鸡蛋的时候用2根筷子撑着，慢慢把鸡蛋灌进去。喜欢辣椒的可以放辣酱。

发布于 2023-01-06
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