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梅干菜炖肉
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beam梦姑

菜干炖肉也是从小常吃到也是自己能给爸爸妈妈帮上大忙的菜。一般妈妈把菜干泡好，肉已经切好，腌制好，放在砂锅中，让我来烧火，炖至香味扑鼻，留上炭火，让其慢炖，直至吃饭才可开盖，味香浓郁，好下饭。

在超市买了梅干菜，某天看到的五花肉不错，于就是炖一次菜干炖肉，也可以用其他菜干。

食材：五花肉450克、梅干菜50克

配料：姜、葱、冰糖5克、八角、小茴香、桂皮，香叶、生抽2汤匙、老抽1汤匙、精盐。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 450克
梅干菜 50g
姜 2片
小葱 2根
冰糖 5g
八角 1只
小茴香 适量
桂皮 少许
香叶 2片
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
精盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材。
  • 步骤 2/7
    菜干泡开。
  • 步骤 3/7
    五花肉切块，加入生抽、老抽抓匀。
  • 步骤 4/7
    备好香料。
  • 步骤 5/7
    菜干入锅焯水，再冲洗一次。
  • 步骤 6/7
    把菜干和肉，冰糖、香料，精盐、清水适量入锅。
  • 步骤 7/7
    选炖肉键或按个人口感可以加几分钟。时间到就可以出锅。
小贴士

1、菜干要泡一下。

2、没有香料可以用炖肉料包。

3、可以用砂锅炖。

4、时间可按个人口感相调整，菜干要炖烂才好吃。

发布于 2022-12-28
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