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梅干菜烧肉
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束的回忆不在唒

前几天朋友给了我一袋梅干菜，是从老家带过来的。非常喜欢梅干菜那香味醇厚的味道，用梅干菜烧肉，肉已酥软，梅干菜带有干菜清香，吃起来酥而不腻，鲜而不咸很下饭开胃。

食材
五花肉 400g
梅干菜 150g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
小葱 适量
五香粉 适量
秘制红烧汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    梅干菜用清水泡2个小时
  • 步骤 2/13
    洗净切碎
  • 步骤 3/13
    五花肉切1厘米大小的块
  • 步骤 4/13
    炒锅放少许油放入五花肉煸
  • 步骤 5/13
    煸至两面黄盛出留底油
  • 步骤 6/13
    生姜切丝，小葱切段
  • 步骤 7/13
    五香粉，葱姜放入锅内炒香
  • 步骤 8/13
    放入煸好的五花肉一起翻炒
  • 步骤 9/13
    放适量红烧汁一起炒，每一块肉都裹上汁
  • 步骤 10/13
    放适量清水，大火烧开，转下火煮30-50分钟（水适量放多点，一次性要加足，等会梅干菜会吸水）
  • 步骤 11/13
    放入梅干菜一起炖20分钟左右
  • 步骤 12/13
    放少许盐调味
  • 步骤 13/13
    大火收汁即可
小贴士

梅干菜是用盐腌制的，吃之前要用清水泡去点盐分

发布于 2023-02-12
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