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梅干菜烧肉——简单下饭
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酷酷pedestrian

这可以说是一道很家常菜，非常美味下饭！容易制作，并切适合长期冷冻存放，并且回锅味道更棒！下课回家饿的话蒸个米饭，炒个蔬菜，将梅干菜烧肉回个锅就可以吃啦！营养又健康！

（ps：其实一直在思考我的第一个食谱会写哪到菜，纠结来纠结去也没结果，今天刚好做了这道菜，所以就让它“荣幸”的成为我的一个食谱吧！）

食材
五花肉 1块
梅干菜 150g
老抽生抽 1:1
糖 少许
料酒 少许
姜片 2片
葱段 3段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将五花肉洗净，用刀背刮一下猪皮（去除皮上的的脏东西）再次冲洗五花肉。
  • 步骤 2/6
    将五花肉切成长3厘米，宽1.5厘米的小块。（大小可随意更改，易熟即可）
  • 步骤 3/6
    用大火热油锅，放入姜片葱段爆香，接着放入五花肉，放入料酒翻炒几下。接着倒入老抽、生抽和糖（4:4:1，可以根据个人口味调整）翻炒上色，至肉表面熟透即可。
  • 步骤 4/6
    往锅内加入清水至末过肉1-2cm，盖上锅盖后煮至水沸腾，转中火，煮一个小时后加入梅干菜
  • 步骤 5/6
    接着将梅干菜用冷水泡半个小时后洗净后待用
  • 步骤 6/6
    等五花肉烧了一个小时后，将洗净的梅干菜放入再烧20～30分钟，大火收汁即可享用美味啦
小贴士

五花肉五花肉！一定要肥瘦相夹，五层口味才会最棒！！！

发布于 2018-07-23
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