梅干菜鲜肉丸子 - 梅干菜鲜肉丸子的做法,梅干菜鲜肉丸子怎么做好吃,梅干菜鲜肉丸子的家常做法 - 京细菜谱

梅干菜鲜肉丸子

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家乡梅干菜瘦肉丸子的味道，几乎每个温州家庭都有在做，出锅时扑鼻的香味，让我记忆深刻。在食欲欠佳的炎热夏天，就着一盘梅干菜丸子，一盘西瓜居然能吃下一大碗饭。

时间:10-30分钟

食材

梅干菜 120g

五花肉 500g

干香菇 10朵

鸡蛋 2个

淀粉酌情

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烹饪步骤

步骤 1/6

准备原料，五花肉剁成肉末，梅干菜香菇泡发20分钟后也剁碎。
步骤 2/6

将肉末、香菇、梅干菜混合搅拌，加生抽，料酒，盐，味精，白糖少许，再打入鸡蛋2个用手充分搅拌。如果这时候肉馅太湿，可酌情加淀粉。
步骤 3/6

用手将肉馅捏出一个个丸子形状，摆在盘上。
步骤 4/6

上锅蒸15分钟。如果不做浇头可直接加点料酒即可食用。因为想用掉冰箱里的一块豆腐，所以豆腐捏碎后加一点生抽，另起锅加淀粉勾芡后淋上肉丸子。
步骤 5/6

一碗饭，一盘西瓜，一盘梅干菜丸子。享受一个人的午餐。
步骤 6/6

浇在饭上味道更好。

发布于 2020-10-23