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豆渣大枣花卷
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定半暮未凉

心情故事

早上豆浆机打的豆浆，正好打算发面，就和面粉活面在一起了，然后发酵之后做了这个花卷，营养是很丰富的，不过这次面粉发的时间太长了，中午出去办事给忘记了，所以这次蒸好之后也没有那么松软，但是吃起来还是可以的，比单纯的吃馒头要好吃多了，因为我加了大枣的，所以有大枣的香气，味道还是很不错的。

食材
小麦面粉 500g
豆渣 50g
油 适量
盐 适量
酵母粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    豆浆过滤只需要豆渣
  • 步骤 2/17
    盆内是化开酵母粉的水把豆渣放进去
  • 步骤 3/17
    搅拌开
  • 步骤 4/17
    放入面粉
  • 步骤 5/17
    面粉搅拌
  • 步骤 6/17
    揉好面团
  • 步骤 7/17
    发好的面
  • 步骤 8/17
    排气揉面
  • 步骤 9/17
    擀成大饼
  • 步骤 10/17
    洒上盐和油，涂抹均匀
  • 步骤 11/17
    卷起来切块
  • 步骤 12/17
    两个放在一起
  • 步骤 13/17
    筷子压下去
  • 步骤 14/17
    拉长一下，向不同的方向旋转
  • 步骤 15/17
    做成的花卷，有人可能不太习惯这一步，其实做起来还是很容易的，形状可以随意呢
  • 步骤 16/17
    做好的花卷
  • 步骤 17/17
    上锅，开锅后20分钟即可。
小贴士

注意面粉发酵的时间

还有面一定要多揉揉才好吃呢

发布于 2023-05-11
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