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花生豆渣油盐花卷
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多萝西马啄夭

早晨榨花生豆渣，剩余的花生渣和豆渣，就用面包机和上面，中午蒸成了油盐花卷，口感非常香，而且还很有营养。黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。花生含有维生素E和一定量的锌和硒，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

食材
小麦面粉 500g
花生渣 50g
豆渣 50g
酵母粉 5g
绵白糖 10g
水 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在面包机内桶中依次加入水，花生渣、豆渣、绵白糖、小麦面粉和酵母粉，启动发面团功能，90分钟后面团就发酵好了，
  • 步骤 2/7
    将发酵好的面团充分揉搓排气，
  • 步骤 3/7
    擀成长方形面片，
  • 步骤 4/7
    抹一层油，撒一层盐，
  • 步骤 5/7
    从一头卷起，
  • 步骤 6/7
    切分成等大的剂子，
  • 步骤 7/7
    每两个剂子，叠一起拧成花卷，入蒸锅二次饧发20分钟，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
小贴士

花生渣及豆渣中都含有一定的水分，和面时根据实际情况，酌量添加水。

发布于 2022-05-11
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