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豆渣油酥饼
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艾海珍亭

现在，很多家庭每天早上在家里用豆浆机打豆浆喝，打完豆浆后，留在网罩内的豆渣却成了问题。弃之可惜，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，但留着又不知道该怎么吃。其实，只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。

时间:30分钟-1小时
食材
豆渣 80g
面粉 100g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备豆渣和面粉
  • 步骤 2/10
    豆渣中加少许盐和面粉和成面团醒30分钟
  • 步骤 3/10
    取少许面粉放入碗中加少许盐
  • 步骤 4/10
    锅中放适量油烧热
  • 步骤 5/10
    浇在碗中的面粉里搅拌均匀放凉成油酥
  • 步骤 6/10
    操作台上洒上干面粉将醒好的面团分成两份，取其中一份擀薄
  • 步骤 7/10
    均匀的抹上油酥
  • 步骤 8/10
    从一端卷起再盘起来
  • 步骤 9/10
    按扁擀成和平底锅差不多大小的饼
  • 步骤 10/10
    平底锅放少许油润锅，把饼放进去小火烙至两面金黄熟透即可
小贴士

1做油酥时可根据个人口味加入不同调料粉。

2烙饼要小火。

发布于 2020-04-30
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