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豆渣葱油酥饼
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诗瑶

第一次用豆币换了电饼铛，一直放在那里没用，周六晚饭用豆浆机打了些黄豆和腰果的豆浆，过滤出半碗豆渣来，晚上就趁势和了一团面，醒了一夜，周日大早，拌了些猪油油酥，加些葱末、椒盐，烙了几张葱油酥饼，大受欢迎，老妈还直接预约，过几天再做哈。

食材
普通面粉 300g
猪油 适量
葱 适量
椒盐 适量
植物油 适量
豆渣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    豆渣加适量面粉
  • 步骤 2/16
    和成面团，要稍软一些。
  • 步骤 3/16
    猪油用微波炉打1分钟，软化。
  • 步骤 4/16
    加适量面粉合成油酥
  • 步骤 5/16
    葱切成葱花
  • 步骤 6/16
    大面团分成相等的小面团
  • 步骤 7/16
    取一小面团，擀成小面饼，加入油酥。
  • 步骤 8/16
    将油酥包在面饼里
  • 步骤 9/16
    擀成牛舌状
  • 步骤 10/16
    撒上一层椒盐粉
  • 步骤 11/16
    再撒一层葱花
  • 步骤 12/16
    卷成卷
  • 步骤 13/16
    将面卷两端捏紧，拧几圈压扁。
  • 步骤 14/16
    擀成一大张面饼
  • 步骤 15/16
    电饼铛先预热，再倒少许油。
  • 步骤 16/16
    放入面饼，盖上盖，1-2分钟，打开盖把饼翻面，再盖上盖，过一分钟就可以出锅了。
小贴士

1.酥油用猪油或植物油都可以。

2.椒盐也可换成五香粉，或直接撒些盐都行。

发布于 2024-11-30
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